書名 : 斉民要術今釈（全3冊）（中国古典名著訳注叢書）
編著者 : 〔北魏〕賈思[協思-十]撰、石声漢校釈
出版社 : 中華書局
定価 : 6,930 円
出版年 : 2022/07 月
齊民要術今釋 ／中國古典名著譯注叢書
『斉民要術』は中国に現存する最古の農学全書。内容は食糧作物・野菜・果樹・林木などの栽培技術、鳥獣・魚の牧畜・養殖、農副産物の加工・貯蔵・醸造・調理などの各種技術や経済作物外来物産方面の記述を含む。本書は正文を校勘して明抄本・金鈔本や明清刻本と対照し、注釈を加えて現代語訳を行う。今回、編校の誤りを訂正。
《齐民要术》,公元六世纪时北魏贾思勰著,是我国今存最早最完整的包含农、林、牧、副、渔的综合性系统性农学全书,也是世界上最早最有系统的农学名著。该书内容丰富,涉及范围广博,包括粮食作物、蔬菜、果树、林木等栽培技术,禽鱼、畜牧养殖,农副产品加工、储藏、酿造、烹调等各类技术,以及经济作物、外来物产方面的记述,反映了六世纪以前我国劳动人民所积累下来的农业科学知识,也是古人的生活知识宝库。
《齐民要术今释》是该书首个较为完备的点校译注本,由著名农学家石声汉教授整理,出版后蜚声海内外。本书对正文做了大量校勘工作,核校了明抄本、金钞本以及若干种明清刻本,并进行标点分段分节,加以详细的注释和翻译,使这部古奥难读的古书得以读通。这次重版,在原有的基础上又改正若干编校错误,以贡献给广大读者。
|
|
