書名 : 荊楚飲食文化史(荊楚文庫)
編著者 : 姚偉鈞
出版社 : 湖北科学技術
定価 : 11,000 円
出版年 : 2021/08 月
本書は主に気候・物産・生活習慣により独特に形成された荊楚飲食文化を論じている。荊楚飲食文化の独特な特徴は地理的環境の優越性と関係あり、湖北の水資源の豊富さが肥沃な沖積平原をつくり、そこに巴楚飲食文化との交流も重なっている。ここからわかることは、荊楚飲食生活文化の探究は実質上新たな角度による湖北文化史といえる。内容：荊楚飲食文化・荊南飲食特色・襄鄖飲食特色・鄂州飲食特色・漢沔飲食特色・恩施土家族飲食特色・荊楚伝統的軽食等。
（全15章）2021.11
本书是“荆楚文库”丛书分册之一。本书主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因,形成了独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开,湖北水资源数量较为富裕,由于巨量泥沙的淤积,形成了肥沃的冲积平原,此为楚文明的地域特征,再如巴楚饮食文化的交流融合等问题。由此可见,探讨荆楚饮食生活文化,实质上就是从一个新角度来研究湖北文化史,本书内容包括了荆楚饮食文化,荆南饮食特色,襄郧饮食特色,鄂州饮食特色,汉沔饮食特色,恩施土家族饮食特色,荆楚传统风味小吃等。
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